Une fiche recette en production alimentaire utilise du vocabulaire technique de base. Pour lire, comprendre et exécuter une fiche recette, il faut connaître :

• les denrées alimentaires, notamment les différentes variétés de légumes (légumes fruits et les légumes racines, feuilles et fleurs) ou encore les herbes aromatiques  mais pas que. Soyez curieux ! Notre alimentation peut être tellement variée.
• les ustensiles de cuisine
• Les techniques de bases, ce sont les verbes de votre fiche recette (lexique culinaire qui définit chaque terme culinaire, les verbes de la cuisine niveau 1, niveau 2 et niveau 3)

Dans cette rubrique vous trouverez les verbes à l'infinitif qui se trouve sur vos fiches recettes, illustrés par une vidéo de démonstration. Ils sont classer de A à Z pour faciliter votre recherche. La liste des verbes à l'infinitif ci-dessous représente les techniques de base à maîtriser en C.A.P.