Une présentation de toutes les étapes à réaliser lorsque je suis responsable du poste chaud.
TUTO : Le prélèvement des plats témoins.
TUTO : Mise en service de la cafetière électrique.
Ce site est dédié aux enseignements professionnels en C.A.P. Assistant(e) Technique en Milieux Familial et Collectif et C.A.P. Production et Services en Restauration.
Carole Rabilloud
Professeur de Biotechnologies Santé Environnement
au Lycée Professionnel Joseph Marie Jacquard
à OULLINS 69
Plateau technique A.P.R. et restaurant d'application Mille et un délices
